1 kg schoongemaakte in stukjes gesneden appel
600 gr suiker
400 ml water
zakje vanillesuiker
een beetje citroensap

Doe de suiker met het water in de pan en breng het langzaam aan de kook. Laat het koken tot het er stroperig uitziet voeg dan de appelstukjes toe. Breng weer aan de kook. Laat het 30 minuten doorkoken, niet te hard, het wordt dan een grote bende. Ik heb af en toe de deksel erop gedaan en alles regelmatig doorgeroerd met een vork. Als de 30 minuten bijna om zijn voeg je de vanillesuiker en het citroensap toe. Denk je dat het te dun is laat het dan wat langer doorkoken zonder deksel.